Un menu para dos personas

Buenas!!! La verdad es que tengo unas cuatro entradas mas o menos pensadas, y hoy no tenia pensado hacer esta (ni ninguna, hoy por lo menos) pero estoy sola y se me ha ocurrido esta.

Me encanta la cocina, y hace un par de semanas aumente mi coleccion de libros de cocina con uno pequeñito y muy cuco llamado: Cocina para parejas; Practica, deliciosa y refinada.

Nada mas verlo me dije que tenia que ser para mi.

Y hoy se me ha ocurrido, hacer un menu con tres de las recetas que vienen en el libro. Yo aun no las he preparado pero me parece a mi que este finde caeran en Burgos.

Ahi voy con las recetas (las fotos estas hechas con la camara, cuando formatee, las escaneare y las cambiare)

 

1r Plato: Ensalada Griega de Patatas con Feta

Ingredientes para dos personas:

250g de patatas

Sal

3 cebolletas

75g de queso feta

40g de aceitunas negras deshuesadas

1-2 cucharadas de cebollino picado

1 cucharada de menta picada

50ml de aceite de oliva

El zumo de 1/2 limon

1 1/2 cucharadas de yogur

1 1/2 cucharadas de eneldo picado

1/2 cucharadita de mostaza

Pimienta

1 Lave las patatas y cuezalas con su piel unos 25 minutos en agua con sal. Escurralas y dejelas enfriar. Pelelas y cortelas en rodajas.

2 Limpie las cebolletas, lavelas y piquelas. Corte el feta en dados.

3 Ponga las patatas, las cebolletas, el queso, las aceitunas, el cebollino y la menta en un cuenco, y mezclelo todo bien.

4 Para preparar el aliño, mezcle el aceite de oliva con el zumo de limon. Agregue el yogur, el eneldo y la mostaza, y remueva bien hasta obtener una crema espesa.

5 Salpimente el aliño y viertalo sobre la ensalada. Mezclelo todo bien hasta que las patatas queden empapadas con el aliño.

2º Plato: Puntas de solomillo de cerdo a la crema con champiñones

Ingredientes para 2 personas:

300g de puntas de solomillo de cerdo

Sal

Pimienta

100g de champiñones

Harina

3-4 cucharadas de aceite 

50ml de Brandy

200ml de nata

1/2 manojo de cebollino

 1 Corte la carne en lonchas finas y salpimentela. Limpie los champiñones y cortelos en laminas

2 Enharine la carne y sacudala para eliminar el sobrante. Caliente el aceite en una sarten. Fria bien la carne por ambos lados, retirela y reserve su jugo.

3 Saltee los champiñones en un poco de aceite y paselos a un plato. A continuacion, vierta el brandy en la sarten, disuelvalo en el jugo reservado de los champiñones y deje que empiece a hervir. Incorpore la nata y el jugo de la carne y llevelo tambien a ebullicion.

4 Eche los champiñones y la carne y salpimentelo. Trocee el cebollino y esparzalo sobre el plato justo antes de servirlo.

  

Postre: Soufle de chocolate blanco

Ingredientes para dos personas:

50g de chocolate blanco de cobertura

150ml de leche

15g de mantequilla

2 huevos

1/2 cucharada de harina de maiz

30g de azucar

50g de chocolate blanco rallado

Mantequilla para engrasar

Cacao en polvo

1 Precaliente el horno a 180º C. Desmenuce el chocolate de cobertura.

2 Mezcle la leche con la mantequilla en un cazo y llevela a ebullicion. Separe las yemas y las claras de los huevos. Bata las yemas junto con la harina de maiz, 25g de azucar y 1 chorrito de la leche caliente. Mezclelo todo bien con la batidora de varillas, echelo al cazo y remueva hasta que se espese. Retire el cazo del fuego.

3 incorpore la cobertura desmenuzada y remueva hasta que se haya fundido

4 Monte las claras a punto de nieve y eche la mitad al cazo. Mezcle la otra mitad con el chocolate rallado e incorporelo a la pasta de chocolate.

5 Engrase un molde redondo o 2 individuales y reparta el azucar restante. Eche el preparado enterior y horneelo durante unos 45 minutos, hsta que el soufle haya subido.

6 Saque el soufle del horno, espolvoreelo pon encima con el cacao en polvo y sirvelo caliente. 

 Bueno, espero que algun dia lo prepareis. Este finde cuando lo haga pondre las fotos.

Un besito y hasta la proxima entrada